Pastel de carne y papas como los de mamá

Hoy vienen las chicas a cenar. Decidí preparar uno de esos platos bien caseros casi que parezca que fueron a comer a la casa de sus mamás. Ja. Vieron que en Argentina la batalla de las madres se libra por las milanesas, las empanadas y el pastel de papas. Todos creen que la suya gana la competencia.
Yo creo que la mía se destaca sobre todo por el pastel de papas. Pero como yo no soy tan genia como ella me valgo de las ayuditas que me dan las super mega bolsitas para horno.

Con estos ingredientes alcanza para 5 personas:

Carne picada                      500 g
Cebolla                              1 U picada finamente.
Zanahoria                          1 U rallada.
Aceitunas verdes sin carozo   ½ taza.
Sabor al horno tipo criollo      1 U
Puré de papas listo      
Queso de rallar ½ taza. Para gratinar.

Paso a paso:

1.       En un bol mezcla la carne picada junto a las verduras y el saborizador.
2.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la preparación de carne anterior. Cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que la preparación esté bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor, mezclá todo nuevamente, agregá las aceitunas. Listo el relleno.

Armado del pastel de carne:
1.       Prepara el puré de papas, reservá.
2.       Sobre una fuente para horno dispone una capa de puré, el relleno de carne y termina con otra capa de puré.
3.       Cubrí con el queso rallado y gratiná en horno bien caliente hasta que dore.
4.       A disfrutar!

Cómo preparar trucha al horno

Cuando me pasan una receta con pescado me pongo algo nerviosa porque siento que va a hacer un imposible de cocinar, que hay que tener demasiadas cosas en cuenta o que se me va a inundar la casa de olor.
Desde que descubrí las bolsitas para horno puede decir que estos miedos o preocupaciones se han ido corriendo básicamente porque me resolvieron casi todos los problemas. Sé que la casa me va a quedar sin olor, que no voy a tener que estar revisando la cocción a cada rato y que va a salir más que sabroso por los condimentos que vienen incluidos cuando las comprás.
Así que ayer me animé con una trucha al horno, vean qué fácil y rápido sale:

*Comprar las truchas.
*Sacarle las espinas.
*Abrir una bolsa para horno con sabor a hierbas y ají.
*Agregar el saborizador y mezclar.
*Cerrar con el precinto y hornear a temperatura media por 30 minutos.
*Servir con una ensalada de rúcula y tomates cherry.

Época de encierro!

Estoy en plena época de exámenes y desde que me levanto hasta que me acuesto estoy rodeada de libros! Qué ganas de unas vacaciones!!!!

Empanadas del domingo que no fallan!

Ayer fue el día de la madre y le había prometido a mi mamá que la iba a ayudar con algo para el almuerzo. Me parecía que armar algo que necesite mucho plato, cubiertos o demasiado gourmet no iba a ser una buena idea. Así que me dije algo que ensucie poco y ella se sienta relajada de poder descansar, no tener que estar limpiando un montón después y demás.
Por eso preparé unas empanadas de carne con un relleno muy muy sabroso.

Ingredientes:

Carne picada        600 g
Cebollas               2 picadas bien finitas.
Cebolla de verdeo    1 picada.
Morrón rojo        ¼ en cubitos.
Aceitunas verdes    10 en rueditas
Huevo duro        4 picaditos.
Sabor al horno reducción de carne    1
Agua            ½ vaso
Tapas de empanadas hojaldradas  20


Cómo hacer el relleno:

1- En un bowl mezclá la carne picada junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón

2- Retirá la bolsa para hornear del envase. Abrila con cuidado y separá el precinto. Colocá la bolsa sobre una fuente y agregá la mezcla de carne junto al saborizador.

3- Mezclá cuidadosamente la carne y el agua con el saborizador y cerrá la bolsa con el precinto.
4- Precalentá el horno a temperatura media (180 ºC) y horneá por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirá del horno y cortá la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
5- Incorporá el huevo duro, las aceitunas y armá las empanadas de manera habitual
Opcional: condimentá el relleno con comino o ají molido a gusto.