ENVOLTINI DE BRÓTOLA Y ZANAHORIA CON CEBOLLA, REPOLLO Y TOFU

Una amiga que tiene a cargo un restó de comida saludable me pasó una de las nuevas creaciones del chef: "Envoltini de brótola". Me encantó apenas me lo comentó, le hice un par de adaptaciones, cambié algunos pasitos para no tener problemas de propiedad intelectual, je je. Y agregué una de mis amadas bolsitas para horno que me ahorran un montón y puedo hacer mucha más magia en la cocina.

Les comparto los ingredientes y el procedimiento, que lo disfruten!

Ingredientes (4 porciones) 

🔸 1 sabor al horno de romero y tomillo

🔸 600g de filet de brótola despinado

🔸 1 zanahoria chica cortada en juliana

🔸 2 cebollas medianas cortadas en trozos irregulares

🔸 200g de repollo en juliana

🔸 100g de tofu cortado en cubos

Procedimiento:

▪ Rellenar los filetes con zanahoria y realizar rollitos. Atar con hilo de algodón para que no se desarmen. Acomodar dentro de la bolsa junto con las cebollas, el repollo y los dados de tofu.

▪ Agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma. Cerrar la bolsa con el precinto.

▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa y dejar que dore la superficie por unos minutos más.

Almuerzo para 3!

Después del finde, es hora de volver a comer sano! Como mis amigas están en la misma, hoy nos juntamos a almorzar y el menú fue bien light (y riquísimo!)!

Tacos de cerdo a la barbacoa

El cerdo siempre es un buen acompañante cuando levanta un poco el viento. Esta noche en la que parece que no podemos darle la bienvenida al verano o a lo que sería esta primavera medio extraña que estamos teniendo estaba ideal para unos buenos tacos rellenos de cerdo.
Los hice super fácil con las bolsitas para horno porque te ahorrás varios pasitos y multiplicás sabor!
Les comparto ingredientes y preparación que necesitan para deleitarse:

Rinde 12 tacos
Cerdo                               600 g solo carne en tiras (bondiola / carré)
Cebollas                             2 U en tiritas
Cebolla de verdeo               1 U picada
Morrón rojo                           ¼ en tiritas
Sabor al horno BBQ         1 U
Tortillas de tacos                     12 U

Paso a paso:
1- En un bowl mezclá la carne de cerdo junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón.
2- Retirar la bolsa para hornear del envase. Abrirla con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la mezcla de cerdo junto al saborizador.
3- Mezclar cuidadosamente la carne con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
4- Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Opcional: Agrega un ají picante al relleno o cilantro picado.

Receta de entraña al verdeo con ajo y cebolla

Buceando en la web encontré esta receta riquísima, a mi entender super gourmet, digna de un chef bastante más avanzado que yo pero que se hace en re poquitos pasos.
Ahhh y la combinación de papas, cebollita de verdeo con el saborizador que viene en la bolsa para horno queda espectacularrrrr.


Pasen y vean!

INGREDIENTES:
1 sabor al horno ajo y cebolla                                        
1 kilo de entraña                                                                                    
1 cebolla de verdeo picada en tiritas.
2 papas cortadas en cubos
1/2 morrón rojo en tiras

MODO DE PREPARACIÓN:
1- Colocar la entraña, el verdeo, las papas y el morrón junto al saborizador en la bolsa para horno.
2- Mezclar cuidadosamente y cerrar la bolsa con el precinto.
3- Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornea por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.